Die Geschichte des Weinguts

Das Weingut steht bereits seit 1854 im Familienbesitz und wird seither traditionsbewusst von Generation zu Generation weiter gegeben und bewirtschaftet. Damals gab es unter den Zederbauer-Ahnen nicht nur gute Musiker und begabte Sänger, sondern auch Bürgermeister der Gemeinde, die stets bemüht waren den Ort Palt zu unterstützen.

Zur Zeit liegt die Entwicklung des Betriebes in den Händen der bereits 5. und 6. Generation zusammen. Zukünftig wird jedoch Franz Junior gemeinsam mit seiner Partnerin Barbara das Weingut weiterführen und die 10 ha Weinfläche bewirtschaften. Bereits mit der Unterstützung seiner Eltern Franz und Herta, hat Franz Junior die Weingärten auf BIO umgestellt und befindet sich seit Herbst 2014 in der Umstellungsphase. Ein besonderer Grund für die Entscheidung war dabei sowohl der Schutz, sowie der sorgsame Umgang mit der Natur.

Im Jahr 2017 darf erstmals die Ernte auch ganz offiziell als „BIO-Wein“ geführt werden. Der junge Winzer hat noch zahlreiche Ideen die er nach und nach in die Realität umsetzen möchte.

„Ich möchte aus jeder Ernte das Beste herausholen und meine Weine von Jahr zu Jahr verbessern.“